डायबिटीज से बचाव में कारगर है शतावरी

 डायबिटीज से आपकी रक्षा करने में शतावरी (एक तरह का साग) काफी कारगर साबित हो सकता है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि दुनियाभर में तेजी से लोकप्रिय हो रही इस सब्जी से ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है और इससे शरीर में इंसुलिन भी ज्यादा तेजी से बनता है। वह ऐसा हार्मोन होता है, जो ग्लूकोज को पचाने का काम करता है। यूके में तो शतावरी की खपत पिछले कुछ वर्षों में रिकॉर्ड ८००० है। पाकिस्तान की यूनिवर्सिटी ऑफ कराची के रिसर्च ने इसके गुण का पता लगाने के लिए चूहों पर प्रयोग किया। उन्होंने पहले कुछ चूहों को डायबिटीक से इंजेक्ट किया और उसके बाद उन्हें दो ग्रुप में बांट दिया एक ग्रुप को शतावरी खिलाया गया और दूसरे गु्रप को डायबिटीक की पारंपारिक दवा। २८ दिन तक प्रयोग जारी रखने के बाद डायबिटीज के स्तर में आऐ बदलाव को जांचने के लिए खून के नमूने लिए गए। ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित स्टडी में बताया गया कि शतावरी की ज्यादा मात्रा से डायबिटीज को घटाया जा सकता है।