नायाब नुस्खे— नींबू और नमक के
अभिलाषा जैन ‘‘दीप्ति’’
हम सभी जानते हैं कि खाना बिना मीठे के तो पूरा हो सकता है, लेकिन बिना नमक के शुरु ही नहीं होता। ठीक इसी तरह नींबू जो खाने में स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ ही हमारी सेहत एवं सौन्दर्य का भी ध्यान रखता है। यहाँ हम नमक और नींबू की कुछ ऐसी ही जानकारी दे रहे हैं।
नमक — सर्दियों में पालक, सरसों, बथुआ जैसे सागों को नमक के पानी से धोएं। इससे साग तो अच्छी तरह साफ होता ही है और इसका रंग भी सलामत रहता है । रात को अगर कॉफी में थोड़ा सा नमक मिलाकर पिएं तो इससे ठंड में राहत मिलेगी और कॉफी का असर भी कम रहेगा।
नींबू — नींबू को पानी में निचोड़कर पीने से बदहजमी व गैस की डकारों में आराम मिलता है। गर्मी से लौटने पर या कमजोरी महसूस होने पर नींबू को पानी में निचोड़कर पीने से स्फूर्ति प्राप्त होती है। बाजार से लायी या फ्रिज की रखी सब्जियां बासी लग रहीं हैं तो थोड़े पानी में नींबू की कुछ बूँदें मिलाकर रख दें”कुछ समय बाद निकालकर धो लें”सब्जियां बिल्कुल फ्रेश लगेंगीं” नींबू को महीने भर तक सुरक्षित रखने के लिये एक एयरटाइट में नीचे लगाकर उसमें नींबू रखें । ऐसे रखने से नींबू महीने भर भी सुरक्षित रहेंगे।
