कुछ उपयोगी किचन टिप्स

 १. चावल के पापड़ बनाने हैं तो चावल के साथ थोड़ी सी धुली उड़द दाल मिलाकर आटा पिसवाएं। इससे बने पापड़ खूब फैलते हैं और फटते भी नहीं।

२. गेहूं का आटा पिसवाते समय १० किलो गेहूं में १ किलो सोयाबीन मिलाकर पिसवाएं। इसकी गुणवत्ता बढ़ जायेगी।

३. केरियों को उबालें व गूदा निकालकर प्रजर में जमा दें। चाशनी भी प्रिज में रखें। पना बनाना हो, तो पानी में चाशनी, केरी क्यूबस और काला नमक डालें।

४. आंवले का मुरब्बा बनाते समय ५०० ग्राम तैयार मुरब्बे में २ छोटी चम्मच ग्लिसरीन मिलाकर जार में रखें। मुरब्बे में शक्कर नहीं जमेगी।

५. डोसे का घोल ज्यादा खट्टा हो जाए तो घोल में २ गिलास पानी डालकर २ घंटे के लिए छोड़ दें, फिर पानी निथारें। खट्टापन चला जाएगा।