इलायची एक सुगन्धित भारतीय फल है । इलायची दो प्रकार की होती है – हरी और छोटी इलायची तथा काली व बड़ी इलायची । इसका प्रयोग करने से मुख सुगन्धि से भर उठता है ।
खाने वाले नाना प्रकार के व्यञजनों में इलायची का प्रयोग किया जाता है, यह व्यञजन की पौष्टिकता को बढ़ाते हुए उसके स्वाद को बढ़ाती है । यह पाचन क्रिया में भी सहयोेग प्रदान करती है । इसे औषधि तथा पान, मसाले में भी प्रयोग किया जाता है ।